Wenn der Wiener Fleischhauer Radatz sein 60jähriges Firmenjubiläum feiert, ist das ein guter Anlaß, gleich auch die Wiener Küche und ihre besten Gerichte mitzufeiern. Entstanden ist ein elegantes Kochbuch für alle, die Fleisch mögen. Mit über 100 Rezepten aus dem Kanon der Wiener Küche, zusammengetragen und neu interpretiert von Gabriele Halper, der Meisterköchin und Foodstylistin, die für meine Fotos seit Jahren immer den perfekten Rahmen liefert. Schön. Und gut.
»Alles Huhn« ist ein außergewöhnliches – und ein außergewöhnlich schönes – Kochbuch geworden: Altes Wissen, neu gelebt – über Hühner und deren natürliche Haltung. Dazu mehr als 60 köstliche Gerichte, alle leicht und einfach nachzukochen. Mit feinen Fotos von Hennen, Hähnen & Kapaunen, Eiern in allen Variationen – und natürlich dem Besten, was davon auf den Teller kommt. Eine schöne Teamarbeit mit Irena Rosc (Text) und Gabriele Halper (Rezepte + Styling).
Selten hat ein Kochbuch so viele, fast ausschließlich begeisterte Reaktionen hervorgerufen wie diese Werkschau des Berliner Zwei-Sterne-Kochs: »My Favorite Things. Berlin. Hongkong« – das mittlerweile leider vergriffene Kochbuch von Tim Raue.
